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企业员工餐厅设计解决方案,店面装修哪家好
发布时间:2019-11-29 18:37|  分享到:

员工餐厅不仅是企业的硬件形象,同时也是品牌的软实力象征,以员工的应用场景为出发点,员工餐厅的应用场景设计,区别于传统食堂的“无差别对待”,在设计中更多追求“员工关怀”,从人性化角度将企业的关怀精神落实到差异化的个体上。

餐厅设计解决方案

通过长时间的观察和员工走访,设计师归纳了多种不同的应用场景,并给出相应的解决方案,甚至为一些特殊的应用场景设计定制了全新的桌型,精准地契合需求。

员工餐厅半私密就

将场地的景观优势最大化整个餐厅空间为无柱化设计,圆形的平面提供了360°的观景视野,可以在200米的高空远眺海、湖、公园和高尔夫球场等多重复合景观。为了优化高空观景体验,设计师运用了中国古典园林中“借景”“对景”和“框景”的设计手法,在风景最佳的海景面,设计师设置了大量面窗而坐的“对景”餐位,餐桌上的美食与远处的海面融为一体。员工对景餐位的设计

在都市景观面设置了一些“景观框”,将标志性的都市建筑景观纳入框景,欣赏到窗外都市中最美的那个点,造型形成的框景,在离窗户较远的就餐区域采用“借景”手法,通过墙上镜面,将窗外的美景反射到室内,在任何一个角度都可以欣赏到高空美景。

餐位设计

餐厅装修利用镜面形成借景

人流动线的高效规划提高供餐效率是员工餐厅要解决的一大功能问题,供餐时长是1.5个小时,即每个员工的平均就餐时长只有20分钟,鉴于下班时间点的一致性,如果排队、分流和回餐动线规划不合理,就会造成大面积的人流交叉混乱和拥堵。

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空间划分及动线分析图

设计师结合场地特点,设计之初做了大量的就餐动线推演,最终确定了以一条4.5米宽内环线为主动线的规划方案,沿环线内侧分布餐线和档口,外侧分布就餐区,且对环线进行强制性分隔,使排队取餐人群同用餐人群互不干扰。就餐区设计师还进行了A、B、C、D四区划分,将餐盘回收间设置在每个区域的出口处,环线的内侧,避免回餐动线和就餐动线交叉,极大提高了餐厅的运转效率。洗手区团餐业态趋势引领员工餐厅在餐饮行业被称为“团餐”,俗称“食堂”,是一种为固定团体提供餐饮服务的餐饮业态。设计团队在团餐设计领域深耕多年,见证了中国企业对员工餐厅建设的日益重视。

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餐位设计企业形象重要一环

灵感来自海风的餐位设计作为企业形象提升的重要一环,很多知名企业率先对员工餐厅进行改革,积极吸收社会餐饮经验,引进商业化的服务与竞争模式,并从设计到施工全都委托给专业团队,员工餐厅也完成从“食堂”到“美食广场”再到“企业餐厅”的蜕变。

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